Choco bites met lavendel en gojibes

Choco bites met lavendel en gojibes

15 augustus 2018 0 Door Leontine

Soms heb je gewoon zin om te snoepen. PUNT.  Aangezien ik echt wel weet dat dat nu meestal niet het gezondste is waar je dan naar grijpt, ging ik eens op zoek naar een gezond alternatief. Gestimuleerd door eindelijk niet zulke hoge temperaturen buiten, en dus zin en energie om wat te maken!

Recent had ik mezelf het boek Eetbare schoonheid kado gedaan, een aanrader als je van mooie boeken houdt! Een mengeling van aromatherapie en voeding, laten dat nu mijn 2 passies zijn 🙂 Dus al bladerend kwam ik een recept tegen die riep om gemaakt te worden. Natuurlijk met een beetje van mezelf erbij, maar verder dus eigenlijk de eer aan de schrijfsters van dit boek, Ellen Wagenaar en Annemarie Kok.

Wat heb je nodig?

  • 60 gram cacaoboter
  • 40 gram rauwe cacao poeder
  • 30 gram lavendel honing
  • gehakte gemengde rauwe noten (ongeveer een handje vol)
  • gedroogde gojibessen (naar smaak ook ongeveer een hand vol)
  • eetlepel gedroogde lavendel 
  • 1 a 2 druppels lavendel etherische olie
  • keltisch zeezout

Werkwijze

Verwarm de cacao boter au bain marie tot hij gesmolten is, roer de cacao poeder er door en daarna de honing. Op de honing heb ik de druppel lavendel olie gedaan zodat die goed mengt en hij goed verdeeld wordt.

Vervolgens gehakte noten en gojibessen en doorscheppen en als laatste de lavendel bloemetjes. Dit alles in een met bakpapier beklede vorm van 12 x 12 cm gestort en daarover een paar korrels zout verdeeld. Nu een uurtje in de koeling en daarna brokken van snijden.